Funciona para restaurante pequeno (até 50 lugares)?

Sim, o produto foi desenhado para restaurantes de pequeno e médio porte. A matriz Kasavana funciona com cardápio a partir de ~10 itens. Quanto maior o cardápio, mais valor a análise entrega.

Preciso ter sistema de PDV/POS integrado?

Não. Se você tiver dados de vendas, a análise fica mais precisa. Sem POS, usamos heurísticas baseadas em posição do prato no cardápio, destaques visuais e benchmarks competitivos para estimar popularidade.

Como o app conhece meus concorrentes?

Buscamos automaticamente via Google Maps restaurantes próximos com mesmo tipo de cozinha. Você confirma quais são relevantes antes da análise. Tudo a partir de dados públicos.

Vocês pegam dados de concorrentes no iFood?

Não fazemos scraping de iFood (proibido pelos termos da plataforma). Usamos Google Places (oficial), site próprio dos concorrentes (quando público) e o que você quiser inserir manualmente.

Meu cardápio é confidencial. Como vocês protegem?

Tudo criptografado em trânsito (TLS 1.3) e em repouso. Row Level Security no banco. Você pode excluir conta e dados a qualquer momento (LGPD art. 18). Nunca treinamos modelos com seus dados.

Quanto tempo dura a análise?

Tipicamente 3–7 minutos do upload ao PDF pronto. Cardápios muito grandes (>120 itens) podem levar até 10 minutos.

Posso exportar o relatório?

Sim. PDF de 15–25 páginas formatado para apresentar a sócios, contador, consultor ou banco.

Vocês usam IA generativa? Confiam nela para minha decisão?

Usamos Claude Sonnet 4.5 (Anthropic) para extração de cardápio e geração de texto. Mas toda recomendação tem citação acadêmica formal — não inventamos efeitos.

É grátis mesmo? Qual é a pegadinha?

Estamos em beta aberto. Análises ilimitadas, sem cartão. Quando lançarmos planos pagos, usuários do beta ganham desconto vitalício.

Funciona em outros países além do Brasil?

Hoje, foco é Brasil — moedas em R$, benchmark com restaurantes brasileiros, idioma pt-BR. Suporte internacional está no roadmap mas sem data.

Match GastronômicoAnálise estratégica de cardápios

Entrar Analisar meu cardápio →

Beta aberto · Análises ilimitadas

Análise de cardápio para restaurantes

Seu cardápio está deixando
dinheiro na mesa.
A gente mede quanto, baseado em ciência.

Faça em uma tarde o que um consultor de menu engineering cobra R$ 5.000 e leva 3 semanas. Matriz Kasavana & Smith, auditoria de psicofísica de preços e benchmarking competitivo automático — com citação acadêmica em cada recomendação.

Analisar meu cardápio Ver como funciona

Beta gratuito · 50 vagas restantes

Análise

Restaurante Maní

✓ Pronto

Ticket médio

R$ 0,00

↑ p72

Pricing score

0,0 / 10

↑ acima da média

Design score

0,0 / 10

↑ sólido

Quick wins

novos

Matriz Kasavana

starplowhorsepuzzledog

Top 3 quick wins

Remover "R$" dos preços (+8% — Yang/Kimes, 2009)

Renomear 4 pratos secos (+27% — Wansink, 2001)

Reduzir entradas de 11 para 7 (Iyengar & Lepper, 2000)

👨‍🍳

Potencial

+R$ 14.300/mês

O que você recebe

Um relatório executivo de 20 páginas. Pronto para apresentar ao sócio.

Matriz Kasavana & Smith plotada
Cada prato classificado em Star / Plowhorse / Puzzle / Dog com recomendação específica por quadrante.
Auditoria de psicofísica de preços
Detectamos cifrão, 9-endings, left-digit, alinhamento de coluna — com evidência empírica para cada ajuste.
Benchmarking competitivo
Mapeamos automaticamente até 12 concorrentes próximos via Google Maps e comparamos preço por categoria.
Citação acadêmica em cada recomendação
Sem achismo. Cada sugestão vem com o paper que a fundamenta.
Pronto em 5 minutos
Upload do cardápio, escolha dos concorrentes, e a IA faz o resto.

Match Gastronômico

Análise de cardápio

Restaurante Maní

21 de maio de 2026

Engenharia · Pricing · Competitivo

Sumário Executivo

3 quick wins · +R$ 14.300/mês

• Remover R$ dos preços (+8%, Yang 2009)
• Reescrever 4 descrições secas (+27%, Wansink 2001)
• Reduzir entradas de 11 → 7 (Iyengar 2000)

Ticket

R$ 87,40

Pricing

6.8/10

Design

7.2/10

Quick wins

Página 2 de 20 · Sumário

Matriz Kasavana

48 itens classificados

Star8

Plowhorse11

Puzzle9

Dog6

Página 7 de 20 · Engenharia

cardápios analisados

+0%

aumento médio de ticket reportado*

0,0★

avaliação dos primeiros usuários*

* Dados de beta privado, jul–out/2026. Resultados podem variar.

Mariana Costa

Chef-proprietária · Bistrô Aurora (SP)

“A matriz Kasavana mostrou que 4 dos nossos pratos top de margem estavam invisíveis no menu. Reposicionei e o ticket subiu na primeira semana.”

Ricardo Vasconcelos

Diretor · Grupo Sapore

“Em consultoria tradicional, paguei R$ 8.000 e esperei 6 semanas. O Match Gastronômico entregou recomendações melhores em uma tarde.”

Pedro Hadad

Sócio · Hadad Hummus Bar

“O benchmarking de concorrentes é o ouro. Descobri que cobrava 22% acima do mercado em entradas e 15% abaixo em sobremesas.”

Para quem

Feito para quem cobra por comida. Não importa o tamanho.

Restaurantes independentes

· Bistrôs, bares, comida regional
· 1 unidade, 40–200 lugares
· Cardápio com 30–80 itens

MAIS COMUM

Operações de shopping

· Praça de alimentação ou loja
· Aluguel alto exige margem precisa
· Concorrência intensa no raio de 100m

ALTO IMPACTO

Franquias e redes

· 2 a 50 unidades
· Cardápio padronizado
· Análise por unidade ou consolidada

EM BREVE — MULTI-UNIDADE

Consultores de food service

· Acelere diagnósticos de cliente
· Embasamento acadêmico pronto
· Relatório white-label*

PRO

* White-label disponível no plano Pro em breve.

Processo

Do cardápio em PDF ao relatório em 5 minutos.

01
~30s
Conecte seu restaurante
Busque seu restaurante por nome e cidade. Confirmamos endereço, tipo de cozinha e se você está em rua ou shopping via Google Maps.
Aurora Bistrô · São Paulo
Aurora Bistrô
Pinheiros · Italiana
Aurora Café
Vila Madalena · Cafeteria
Aurora Steak
Itaim · Carnes
02
~1min
Envie o cardápio
Foto, PDF, link do site ou cole manualmente. Nossa IA (Claude Sonnet 4.5) extrai itens, categorias, preços e descrições com 90%+ de precisão.
cardapio-aurora.pdf
2.4 MB · 6 páginas
extraindo… 74%
Itens detectados
Carpaccio de filé
R$ 48
Risoto de funghi
R$ 72
Filé ao molho madeira
R$ 89
Tiramisù da casa
R$ 32
03
~1min
Confirme os concorrentes
Buscamos automaticamente até 12 concorrentes próximos com mesmo tipo de cozinha. Você marca os 5–12 mais relevantes.
Concorrentes
5 / 12
Trattoria Vento
180m
Osteria Nona
240m
Pasta & Cia
310m
Bistrô Marítimo
420m
Cantina Esperanza
490m
Forno Romano
560m
04
~2min
IA analisa
Rodamos matriz Kasavana & Smith, auditoria de pricing psychology, design audit e comparativo competitivo. Você acompanha o progresso em tempo real.
Matriz Kasavana & Smith
analisando 47 itens
05
~30s
Receba o relatório
Dashboard interativo + PDF de 20 páginas pronto para enviar ao sócio, contador ou consultor. Inclui 10–15 recomendações priorizadas.
Análise Match Gastronômico
Diagnóstico estratégico
Aurora Bistrô
+18%
ticket médio
12
recomendações
6
quick wins
26-000047
24 pp

Evidência empírica

Mudanças pequenas, impacto mensurável.

Estes números vêm de papers acadêmicos consagrados. Replicar resultados depende de execução e contexto — mas a direção é robusta.

+8%

Remover o símbolo R$ dos preços impressos

Yang, Kimes & Sessarego, IJHM 2009 (Cornell)

+27%

Adicionar descrição evocativa nos pratos

Wansink, Painter & van Ittersum, Cornell HRAQ 2001

+15%

Posicionar Stars no topo e final de cada categoria

Dayan & Bar-Hillel, JCMC 2011 (serial position)

5×

Reduzir categorias de 24 para 6 itens

Iyengar & Lepper, JPSP 2000 (jam study)

Cada recomendação do Match Gastronômico cita o paper que a fundamenta. Você pode validar, contestar e aplicar com base científica.

Prova científica

A ciência que sustenta cada recomendação.

Sem achismo. Cada alavanca do Match Gastronômico tem o paper que a fundamenta. Você pode validar, contestar e aplicar com base científica.

+8%

Remover o símbolo R$ dos preços

Yang, Kimes & Sessarego, IJHM 2009

+27%

Descrições evocativas em pratos-âncora

Wansink, Painter & van Ittersum, Cornell HRAQ 2001

5×

Reduzir 24 → 6 itens por categoria

Iyengar & Lepper, JPSP 2000

+15%

Stars no topo e fim de cada seção

Dayan & Bar-Hillel, JCMC 2011

Cenário ilustrativo

Bistrô de bairro, 62 itens

Redistribuição visual, decoy em sobremesas, descrição evocativa em 4 pratos-âncora.

+8% ticket médio · +14% conversão em sobremesa

Dados fictícios para demonstração metodológica. Não representa cliente real.

Quer ver as alavancas por segmento? Veja /para-quem →

Preços

Beta aberto. Preço transparente quando lançar.

Durante o beta, tudo é gratuito. Quem entrar agora ganha desconto vitalício nos planos pagos.

Atual · Beta

Free

R$ 0/mês

Para sempre — durante o beta

Analisar meu cardápio →

Análises ilimitadas
Até 12 concorrentes por análise
Relatório PDF completo
Citação acadêmica em recomendações
Suporte por email
Dados criptografados (LGPD)

Em breve

Pro

R$ 149/mês

Lançamento em Q1/2027

Tudo do Free
Múltiplos restaurantes (até 5)
Histórico ilimitado de análises
Comparação versão A vs B
Chat com IA contextual
Relatório white-label (sua marca)
Suporte prioritário

Beta users: 30% off vitalício

Em breve

Consultor

R$ 499/mês

Para consultores de food service

Tudo do Pro
Restaurantes ilimitados
Múltiplas marcas (white-label)
API de integração
Onboarding dedicado
SLA 99.9%

Beta users: 30% off vitalício

Dúvida sobre qual plano serve? Fale com a gente →

Dúvidas

Perguntas frequentes

Mais perguntas? contato@matchgastronomico.com.br

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Criptografado TLS 1.3· Conforme LGPD· Servidores no Brasil

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